crescita personale
La Formazione
Essenziale
Il metodo Èssenza Spreco funziona ed è efficace perché migliora l’autostima e il benessere personale e sociale.
Un metodo unico
100% Originale
L’unico programma di educazione all’attenzione al non spreco realmente olistico, in grado di generare azioni liberamente agite verso un sano cambiamento.
le radici
Come funziona l’essere umano, perchè sprechiamo?
LO SPRECO
Cos’è lo spreco? Scoprirai ciò che nessuno ti ha mai detto e inizierà il cambiamento.
Relazione tra cibo e vita
L’approccio personale al cibo parla di ciascuno di noi, cosa significa?
I temi più pratici
Non solo teoria anche pratiche virtuose
Oltre il non spreco
Come cambiare punto di vista organizzatico nella gestione delle derrate alimentari al fine di massimizzarne la resa
Metodi ci cottura
Rivediamo i metodi di cottura in modo tale che possano consentirci di ottimizzare la durata degli alimenti
Metodi di conservazione
Sviluppo della creatività applicata alle tecnologie per aumentare la conservazione e diminuire gli sprechi dovuti all’inutilizzo immediato,
Recupero dei saggi
Sviluppo del pensiero laterale al fine di riadattare antiche e sagge abitudini ai tempi moderni per recuperare il rispetto degli alimenti, anche quelli considerati più poveri
la nostra storia
Come nasce
Il metodo Èssenza Spreco nasce nel 2019 dall’esperienza decennale dello Chef Massimo Malantrucco in collaborazione con il Dr. Michele Fois, psicologo e psicoterapeuta ad approccio breve strategico, come imprescindibile strumento moderno per la formazione di professionisti e migliaia di studenti delle scuole alberghiere, coinvolgendo decine di Istituti sparsi su tutto il territorio Italiano.
Nel suo percorso Èssenza Spreco è stato promosso ed utilizzato da importanti Istituzioni come l’Ambasciata di Svezia a Roma, la Fondazione CRT Ulaop e Banco Alimentare, oltre ad essere stato promosso come formazione integrativa anche dal Ministero dell’Istruzione.
Anche molte rinomate aziende hanno partecipato ed usufruito del metodo Èssenza Spreco, come Smeg Italia, EcorNaturaSì, Tupperware, HDI assicurazioni, Rai1, RaiGulp.
Oggi è possibile per tutti accedere dal programma di formazione Èssenza Spreco grazie a due distinti metodi appositamente cesellati per modellarsi a diverse esigenze:
Èssenza Spreco PRO con corsi e consulenze dedicati alle diverse figure che operano in modo professionale nel settore della ristorazione
Èssenza Spreco LIFE con corsi per studenti, famiglie, single e servizi per le aziende come team building, workshop ed eventi.
Ristorazione
Formare il personale di ristorazione seguendo criteri di buon senso alla radice dei propri comportamenti è un qualcosa che il titolare di un’azienda deve sempre e necessariamente delegare a figure specializzate e autorevoli. Adeguare allo stile aziendale, uniformare lo spirito, l’etica e gli intenti del personale di ogni reparto, sono le basi per la creazione di un team affiatato, felice e produttivo. Tutto questo è possibile seguendo una via naturale di benessere e sostenibilità di cui beneficeranno tutti a livello personale e di risultati.
Professionisti
Lavori già nella ristorazione o desideri inserirti nel migliore dei modi in questo mondo? Motivarti e renderti consapevole degli aspetti cardine alla base della ristorazione e dell’accoglienza è il nostro obiettivo. Ti renderemo attraente per il mercato del lavoro, formandoti su ciò che veramente conta per fare la differenza. In controcorrente con il trend formativo attuale, non faremo leva sul tuo ego per farti spendere denaro in corsi che ti faranno apparire come un “fenomeno” solo sulla carta, ma ti faremo apprezzare per le tue qualità reali innate ed acquisite con noi.
Studenti Professionali
Mettiamo a disposizione degli Istituti Professionali Alberghieri diverse formule di formazione per i loro studenti, in presenza e/o online, costruendo su ogni singolo Istituto un percorso adatto e personalizzato. La formazione può essere svolta in singole o più classi, in uno o più giorni. Il fulcro della formazione è fondata sull’interazione costante con gli studenti e può prevedere, a scelta dei docenti, anche delle sessioni pratiche. La formazione fa leva e spiega ai ragazzi meccanismi importanti per la loro crescita come persone, utili per comprendere se stessi e motivarli a costruirsi un futuro gratificante.
Istituti professionali
Molti Istituti Professionali che hanno sperimentato la nostra formazione sui ragazzi, denotati il valore formativo e l’elevato livello di coinvolgimento degli studenti, hanno dedotto che fosse necessario adeguare tutto l’approccio scolastico a regole basilari di sostenibilità, considerando che non può esistere credibilità e autorevolezza senza coerenza. Forniamo a questo scopo supporto organizzativo e formativo per i docenti degli Istituti Alberghieri al fine di aggiornare la propria formazione e riorganizzare i laboratori seguendo le linee guida del metodo Èssenza Spreco.
Aziende
Proporre team building, corsi premio di cucina o giornate rilassanti e di formazione sulla sostenibilità è molto in voga, e tutti cercano sempre la formula più “scenica” per fare colpo sui propri dipendenti al momento della proposta. Ma se ti proponessimo qualcosa che li faccia sentire non solo divertiti o rilassati, ma veramente arricchiti a livello personale? Qualcosa che sicuramente si ricorderanno e di cui vi saranno sempre grati? Contattaci e organizzeremo per la tua azienda l’evento più adatto alle vostre esigenze prendendoci cura di ogni dettaglio.
Scuola I e II grado
L’ecologia, la sostenibilità e l’attenzione allo spreco rientrano nella formazione di educazione civica che scuole primarie e secondarie inseriscono spesso nelle proprie attività didattiche. Spesso queste attività si traducono in un elenco di dati e retoriche che portano gli studenti alla noia, al senso di impotenze e che contribuiscono, senza volerlo, alla conversione di quest’ultima in un senso di rabbia. Inostri interventi formativi per i ragazzi sono di segno totalmente opposto, coinvolgenti, riflessivi, gentilmente responsabilizzanti e motivanti. Forniamo ai ragazzi strumenti per comprendere cos’è lo spreco in tutte le sue forme e come evitarlo e convertirlo.
Single e Famiglie
Siamo tutti immersi in un sistema veloce e tritatutto. Rimane difficile prestare attenzione in generale, e quindi quasi impossibile prestare attenzione a dettagli che riteniamo accessori… ma se non fossero accessori? Ma se stessimo riempiendo la nostra vita di cose inutili che a loro volta ci costringono correre per altre cose, e così all’infinito? Quanto devi lavorare per mettere da parte mille euro? E se ti dicessimo che con il nostro metodo potresti correre di meno, goderti di più dettagli importanti che la vita ti regala e al contempo risparmiare più di mille euro all’anno? Tutto questo senza stravolgere la tua vita, goccia a goccia e con il sorriso.
Contattaci
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